本草中华

无论世界向前的脚步如何匆忙急促，这片土地上依然花开四季，春夏秋冬

第一集 《相传》 1. 西藏那曲 【冬虫夏草】，麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体，“补肾益肺，止血化痰” 2. 福建漳州 【益安宁丸（延寿丹）】，西藏冬虫夏草、伊朗西红花、海南海马、东北鹿茸、美国西洋参、云南三七、石斛、鳖甲、灵芝等，“补气活血，益肝健肾，养心安神” 3. 福建建瓯 【灵芝（林中灵）】，为多孔菌科真菌赤芝或紫芝的干燥子实体，“补气安神，止咳平喘，用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘” 4. 宁夏中宁 【枸杞子（却老子）】“滋补肝肾，益精明目” 5. 河南郑州 【少林黑膏药】，药材和食用植物油与铅丹炼制成膏料，“祛风寒，活血，壮筋骨，主治跌打损伤，风湿病痛” 第二集《五味》 中华本草，五味俱全；辛味，能散能行；酸味，能收能涩；甘味，能补能缓；苦味，能泻能燥；咸味，能软坚润下；五味滋养五脏。 1. 广西平南 【肉桂（玉桂）】樟科植物肉桂的干燥树皮，味辛，甘，大热；“补火助阳，引火归元，散寒止痛，温经通脉” ● 桂枝汤（桂枝、生姜、红枣、甘草、芍药），常用于风寒感冒 2. 山东荣城 【昆布（海带）】味咸，性寒，为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体，“消痰，软坚，散结，利水消肿” 3. 山东济宁 【荷叶】味苦，性平，“清暑化湿，升发清阳，凉血止血” ● 油炸荷叶卷，荷叶茶 ● 山东青州，荷叶炭，“收涩，化瘀，止血，用于出血症和产后血晕” 4. 云南洱源 【青梅】雕梅 5. 福建上杭 【乌梅】半黄青梅以烟熏之，味酸，涩，性平，“敛肺，涩肠，生津，安蛔”，只今便道即金句，梅子熟时栀子香 ● 酸梅汤，山楂、甘草、陈皮、冰糖、乌梅 6. 甘肃兰州 【甜百合】，味甘，性寒，“养阴润肺，清心安神” ● 金菊百合，百合糕，百合羹（醪糟、牛奶、鸡蛋、百合）

酸苦甘辛咸，喜怒哀乐殇，人生往往如电光火石，真实的质地是苦中作乐，笑中含泪，才下眉头，却上心头 第三集 《步履》 脚步，是人类丈量大地的方式，内陆腹地，森林深处，戈壁荒漠，大河大海，人行万里，寻觅天地真知。 1. 辽宁长海 【海参】，味甘咸，补肾经，“益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫” ● 葱油海参，凉拌海参，海参捞饭 2. 吉林集安 【人参】五加科植物人参的干燥根和根茎，“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智” 3. 内蒙古阿拉善盟 【肉苁蓉（沙漠人参）】性温，味甘咸，“用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘” 4. 云南文山 【三七】止血活血双向调节作用，“金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为未掺之，其血即止”，“预防高血压高血脂高血糖，辅助治疗心脑血管疾病” 5. 西藏 【藏香】融合藏红花、雪莲花麝香等，“解毒杀菌，抗感染，抗病毒” ● 道路再长，也长不过自己的脚步 第四集 《奇遇》 1. 山西运城 【芒硝】性寒，味咸，苦，泻热通便，润燥软坚，清火消肿， 2. 江西武宁 【西瓜霜】性寒，味咸，清热泻火，消肿止痛 3. 广东潮汕 【白花蛇舌草】“清热解毒，活血利尿” ● 相遇者众，知遇者寡 4. 四川浦江【青黛】马蓝、蓼蓝、菘蓝的叶或茎叶经加工制得，“清热解毒，凉血消斑，泻火定惊” 5. 江苏徐州 【地龙（蚯蚓）】，味咸，性寒，清热定惊，通络平喘 6. 四川自贡 【乌梢蛇】，味甘，性平，祛风，通络，止痉 7. 广东东莞【沉香】博山炉中沉香火，双烟一气凌紫霞，“气味辛，微温，无毒，行气止痛，温中止呕，纳气平喘” 第五集 《功夫》 1. 湖南新宁 【铁皮石斛】益胃生津，滋阴清热 2. 安徽六安 【霍山石斛（米斛）】“主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴” 3. 甘肃兰州 【巴豆】大戟科植物巴豆的干燥成熟果实；【巴豆霜】，用于寒积便秘，乳食停滞，腹水膨胀，二便不通 4. 江苏南通 【王氏保赤丸】祛滞，健脾，祛痰，多用于小儿感冒和消化不良，成年人便秘消化不良 5. 四川成都 【六神曲】为苍耳、辣蓼、青蒿、杏仁、赤小豆等药加入面粉或麸皮混合后经发酵制成的曲剂 6. 江苏南京 【十全大补丹】温补气血，用于气血两虚，补血第一方（当归、川穹、白芍、熟地黄）和补气第一方（人参、白术、茯苓、甘草）再加黄芪、肉桂 最好的功夫不是一招一式，二是一心一意，凭赤子之心，循自然之法，以光阴铸药，功夫不负有心人。 第六集 《容颜》 1. 山东平阴 【玫瑰】“清而不浊，和而不猛，流气活血，行气解郁” ● 玫瑰酱糖包、炸玫瑰、玫瑰花茶 2. 云南建水 【燕窝】雨燕科鸟类唾液与绒羽混合所铸成，“味甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清” 3. 安徽岳西 【茯苓】多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于松木之上，“味甘，淡，性平，利水渗湿，健脾，宁心” ● 七子白（白茯苓、白术、白芍、白芷、白芨、白蔹、白僵蚕） 4. 新疆阿克苏 【甘草】“补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药” 5. 湖北蕲春 【艾叶】“温经止血，散寒止痛” ● 艾绒 艾灸 6. 福建厦门 【饴糖（麦芽糖）】“补脾益气，缓急止痛，润肺止咳” ● 小建中汤（饴糖、桂枝、芍药、生姜、大枣、甘草），主治胃溃疡，慢性肝炎 ● 麦芽糖鸡蛋羹 从此愿你道路漫长，愿你阅尽千帆，归来仍是少年，愿你付出甘之如饴，所得归于欢喜，愿你心上没有补丁，成为自己想成为的模样。

首发于微信公众号：[流量君]，ID：dotammm

前些天，君君给大家推荐过一部韩剧《名不虚传》。

讲的是古代的针灸大夫与现代的外科医生通过往返穿越时空，实现中西医交流的奇幻喜剧。

古代的针灸大夫不就是“中医”吗？不过在人家的剧里叫“韩医”。

（韩剧里出现的针灸技术）

说起来，与韩国大力宣传韩医相比，中医在国内的处境略显尴尬。

甚至不少人认为中医是伪科学，应该废除掉。

那些打着“老中医”的幌子行骗，和所谓的资深“专家”更是给中医抹了不少黑。

现在，终于有一部纪录片要来为中医正名了！

《本草中华》| 2017

豆瓣8.9

去年一部纪录片《本草中国》，以“本草”为切入点，让人走进神秘而充满生命力的中药世界。

走心的制作，独特的视角，让人颠覆了对中草药的认识。

今年，《本草中国》的原班人马打造出了《本草中华》。

继续借由中草药，来感知早已融入中国人生活、生存和生息的中医药文化。

整部纪录片用镜头全方位呈现了药材的一生——

从生长，到采摘，从储藏到炮制入药。

例如“荷叶炭”的制作过程。

一池碧翠，莲叶接天。王春才夫妇泛舟到湖中进行荷叶的采摘。

中国人的食文化是无处不在的。

采摘的荷叶，经过晾晒后，除了制作药材“荷叶炭”，或做一道油炸荷叶卷的小吃，或泡一杯舒爽的荷叶茶，都是劳作之后的享受。

《本草中华》瞬间跑偏为“舌尖上的本草”。

“荷叶炭”的的制作方式颇为考究。称之为“煅炭”。这个古老的制药技术已经有上千年的历史。

出生医药世家的姜保生已经七十多岁，锻炭也有四十多年了。

将荷叶均匀叠放入锅内，盖上封闭的锅盖，四面用黄泥封口，开火煅烧。

锅盖上之后，看不见里面的情况。

火候、时间、受热、碳化的程度，全靠姜保生的手艺和经验。

姜保生指挥着学生们添柴加火，紧紧地等待着药材练成的最佳时机。

多一分少一分，都会影响药材的药性，甚至前功尽弃，全部作废。

他稳稳坐着，像是战场上挥斥方遒，胜券在握的老将。

终于，一锅完整的“荷叶炭”煅烧成功。

从生到死，经历高温后又以新的姿态重生。一株药材的一生，也牵绊着人的一生。

每一个环节都展现时间赋予生命的不同涵义，暗含着华人千百年的经验智慧。

整部纪录片像是在讲草药，却又不单单只是在讲草药。

《本草中华》不仅关注中药和传统文化，更关注自然和生命。

剧组跑遍了全国30多个省，全程采用4K高清技术，拍摄了中草药所生长的山川湖海：

内蒙古的沙漠、吉林的森林、西藏那曲的河流、辽东半岛的海洋……

一部旨在探索中草药的纪录片，在摄影和美术上竟然也不亚于风光纪录片。

纪录片一共分为6集，每集半小时左右，目前已经更新到第四集。

每一集分别围绕着一个主题，《相传》《五味》《滋养》《奇遇》《容颜》《功夫》。

说起来，君君对中药的印象并不好：苦！

但这部讲述中药材的纪录片却滋味万千，酸甜苦辣、甚至涵括了人生百味。

例如纪录片的第二集《百味》，就打破了大家对于中药味苦的成见。

肉桂：既是中药又是五大香料之一，捞火锅，炖红烧肉的一把好手。

昆布：就是海带，其实也是一味中医药材。进可凉拌上餐桌；退可入药化痰，利水消肿。

青梅：可以糖腌了做蜜饯，也可以熏制成乌梅。乌梅生津敛肺，不仅是零食也是药材。

哎？怎么感觉说着说着又跑偏到“舌尖上的百草”去了？

除了神州大地的美景，功能百变的药材，《本草中国》最大的特点还是人——

那些坚守传承着中药文化、每一个平凡又有故事的中国人。

每一集的《本草中华》都有两条清晰的线索。

一条是关于药材的发掘整理；另一条是围绕这种药材相关人物，纪录他们的光荣与梦想、失落与困惑。

两条线索交融，用微观折射宏观，用具体诠释抽象。刻画了每味药材后的中国魂。

第一集的主题《相传》，就讲述了草药背后传承千年的守护故事。

冬虫夏草、益安宁、枸杞、少林黑膏药、巴豆，五味药材分出五个独立的段落。

最让君君影响深刻的，是讲述宁夏中宁枸杞的这章。

枸杞在中国已有数千年历史。

《诗经》也有记载：“陡彼北山，言采其杞”。两千多年前的周人，已经会爬山采摘枸杞。

当了一辈子杞农的张维忠夫妇，虽然年近七十，仍然忙碌于枸杞田中。

采摘、分拣、脱蜡、晾晒、每一个环节都亲力亲为。

这般牢记于心的工序，是张维忠的一日，也是他的一生。

更是他父亲的一生。

张维忠的父亲，张佐汉，被称为“枸杞神”。

他发现了果实特大的枸杞新品种，在条件艰苦的抗战时期依然致力于保留品种作物的延续，对西北五省的贡献功不可没。

张维忠现在大把年纪，仍然坚持亲手晾晒、分筛枸杞。

别人觉得他傻。

当年在艰难困苦的时期，也有人觉得他父亲坚持种卖不出去的枸杞，也是个傻子。

就像旁白里的解读说的那样：

一个人并没有傻，却获得了傻子的称号，那是他获得了巨大的自由。

张维忠和枸杞打了一辈子交道，乐在其中。

在父亲的墓前，他能无愧地说，没有辜负父亲的期望。

如今，张维忠和父亲的名字被写入当地的枸杞展览博物馆。

可在他看来，自己和从前一样，仍然是一个俯身向土地的农民。

《本草中华》，它与时下明星云集的综艺真人秀正面碰撞，为荧屏平添几分深刻的人文气息。

中国传统文化博大精深，中药文化也是民族瑰宝。

神农尝百草，中药事业从此诞生，代代相传，拯救世人。

医圣张仲景，广泛搜集古今治病的草药，写下《伤寒杂病论》这一传世巨著。

药王孙思邈，穿山越岭，著就《千金方》，对后世医学的发展影响深远。

李时珍走遍大江南北，耗费三十年写出《本草纲目》。

中医药是几千年来中国劳动人民创造的传统智慧和文化理念。

也是五千年来，一探脉，一根针，一把草，庇佑了千千万万的炎黄子孙。

世间万物皆有其时，同一种药材，在不同的时节、时辰采摘，药效大为不同。

这是现代科学仪器也无法测出的神奇，是中国古代劳动人民展现出的无穷智慧。

承载了华夏几千年文明的，有时候不一定是文人，不一定是名人，也会是默默无闻者。

时代在日新月异的发展，传统的东西在消失。

文化是最能体现一个民族的情感与精神的，本草文化就是我们文化的传承。

正如《本草中华》的开场白：

无论世界向前的脚步，如何匆忙急促

这片土地上，依然花开四季，春夏秋冬

这是绵延了五千年的古老国度

天与地，人与万物，根脉相连，生息与共

这，也是本草的国度

天涯海角，静静生长

无论是神秘苍凉的雪域高原，肥沃辽阔的中原大地

还是茂密幽深的原始森林，纵横交错的江河湖海

今天的人们，依然追随着祖先的足迹

躬行大地，翻山越岭，只为遇见，疗愈生命的中国智慧

第一集 相傳 1冬蟲夏草 補腎益肺 益安寧丸 前身延壽丹 14种藥材 福建漳州 2靈芝 補氣安神 3枸杞 寧夏中衛中寧 滋補肝腎 堿水脫蜡 4河南嵩山少林 禪武毉 黑膏藥 跌打損傷 續斷 麻油炸料 熬煮 下丹 第二集 五味 1肉桂 大熱 補火助陽 桂枝湯 治風寒感冒 廣西平南 2海帶 也叫昆布 山東榮成 3荷葉 油炸荷葉卷 荷葉茶 荷葉碳 燜鍛 山東濟寧 4青梅 雕梅糖藏 雲南洱源 5烏梅 煙熏 酸梅湯 福建上杭 6百合 蘭州 四大產地之一 第三集 境域 1海參 遼東半島 2人蔘 大補元氣 吉林集安 3肉蓯蓉 内蒙古 沙漠人蔘 寄生於梭梭樹下 4三七 雲南文山 5藏香 第四集 奇遇 1芒硝 運城鹽湖 提純与蘿蔔同煮 西瓜霜 西瓜和芒硝 2白花蛇舌草 廣東潮汕 3青黛 四川浦江 藍草也叫馬藍 浸泡發酵 加石灰水 攪拌翻攪 靛花風乾后就是青黛 銅刀蜂蠟 蠟染 4蚯蚓 地龍 徐州 烏梢蛇 四川自貢 痹症 5沉香 東莞 香港名字由來 創面与真菌經過時間形成的香脂 第五集 功夫 1鐵皮石斛 湖南崀山 石斛花茶 霍山石斛也叫米斛 安徽霍山 滋陰 2巴豆 甘肅蘭州 炮製成霜 用麵漿烹煮暴曬碾磨過篩壓制除油去毒 3王氏保赤丸 嬰兒可用 傳統金箔包衣 南通 4六神曲 四川 蒼耳 辣蓼 青蒿 赤小豆 苦杏仁 麵粉 壓模封壇發酵晾曬 5十全大補膏 南京 楊文琪 第六集 容顏 1玫瑰 山東平陰 玫瑰醬玫瑰加糖封壇發酵 2燕窩 雲南建水燕子洞 3茯苓 茯苓菌寄生松木 七子白 4甘草 新疆阿克蘇 5艾草 湖北蘄春 搗艾絨篩選紙卷 6麥芽糖 小建中湯溫中補虛 福建白奶奶 發芽的小麥搗碎加糯米飯攪拌等待數小時糖化 過濾熬煮

第一集 相传

分别选取了爷孙 父子 师徒的本草传承故事 有人物有故事 也有本草知识 再加上人物身上的传统价值观念 制药里所蕴含的文化内涵 也是舌尖系列的套路 是观众易于接受的形式 如果完全是知识普及 那也少了分情怀了

第一集就讲相传 可以看出中国传统的宗族观念影响之深刻 从舌尖系列也可观一二

相比前两日看的舌尖3 在镜头和剪辑上好太多 只是解说略显emmmm…… 个别镜头过渡还是有点硬 把细节做好真的很重要了

第二集 五味

五味即人生

导演应该是女性了 片子很细腻 甚至有些多愁善感 但这是褒义的 当然也与解说词有关 但仍然觉得 有些东西若是解说词说的太明白或者过于擅自揣摩心情 倒是少了些自由想象的空间

故事性很强 但难免也让人觉得emmmm有点刻意煽情？但从普及中医药知识角度来看 确实是不错的

另外 一些航拍俯拍镜头还是不错的！

第三集 步履

人与人 人与自然 大概是永恒的主题了

传统制药工艺的传承是药师的心头病，现在科技如此发达，哪怕手工制药比机器制药来得更加纯粹，也很少有人愿意花上几个月甚至几年的时间做一味药。他们放不下坚守了几十年的药香，放不下千百年来祖祖辈辈传承至今的智慧结晶，只希望有更多的人能够在这匆忙的时光中停下脚步，回头看看这些老祖宗以生命和坚守换来的珍宝，放慢脚步，接受大自然的馈赠。

第二季感觉没有第一季突出，相比之下更喜欢第一季，情感的自然流露，第二季有点过于煽情了，个人觉得编排也没有第一季到位，第一季带给的感动更多。第二季印象最深的是第二集，里面每一句解说词感觉都可以成诗文了，不是说这样有多文化气息，而是这一集里面宣扬了所珍贵的精神文化， ”人生或许复杂，爱却可以很简单” ”只今便道即今句，梅子熟时栀子香” ”桑榆暮年逢盛世，余热生辉献绵薄”。

本草将大自然与人的相连，是药材与感情的交汇，更是文化与传承的统一。纪录片《本草中国》中，具有情怀的人们通过自己的智慧和勤劳，将炼制草本繁琐而又漫长的道道工艺坚守传承，本草治病救人是生命的延续，更是是救人者善这一中华民族优良品质的传承，这是中国医药史上的一大进步，是绵延了五千多年的中国智慧。 纪录片开头通过采用浓墨重彩的中国传统水墨画，加之以动画元素，配以富有传统古韵之美的背景音乐，使影片具有浓厚的艺术色彩和较高的审美价值，以及强烈的形式感，展现了中华传统草本药材的奇艺美丽和非凡的价值。 该纪录片在结构上采用了板块模块式的结构，分别向观影者们展现了冬虫夏草，灵芝，枸杞，黑膏药，这四味不同本草的采摘，熬制，制成等工序过程，每个板块虽然没有直接的联系，但都表现了传承者们不惧岁月的消磨和道路的艰难，将草本中药医学代代薪火相传，使之历久弥新，发扬光大这同一主题，丰富了影片的主题表现角度。 该纪录片全片都由解说词串联承接，解说词在影片中占据了主导地位。影片在讲述西藏那曲地区子孙三代与冬虫夏草这一珍贵本草相依的故事时，通过解说词首先对次珠、尼玛、平措祖孙三人的关系和人物形象进行了展示，以及交待了环境。在之后尼玛和平措父子二人寻找本草的行进动作画面中，又再次通过解说词介绍了他们的行进目标和线路，起到了补充画面信息和解释说明画面内容的作用，使得观影者对影片有更深层次的理解。影片从四味不同的本草的角度来丰富影片内容以表现同一主题，解说词将各个故事中镜头的收尾和入场间衔接了起来，起到了承上启下和衔接画面的作用。作为中华草本医药文化传承并发扬光大的主旋律片《本草中华》，在影片中通过解说词描绘了多味本草所寄托的独特人文情怀，具有鲜明的文学性，例如“以药为用，以手相传”这一句解说词展现了多味草本医药所寄托的独特人文情怀，将影片主题进行了升华，表现了中国传统文化的博大精深，中药文化是中华民族的瑰宝的影片主题。 该纪录片在镜头上的运用惟妙惟肖。在讲述本草传承故事的过程中，影片在拍摄传承者和本草细节时，镜头不断在两者之间交替，这是影片外部节奏的表现，使本片总体叙事结构张弛有度。影片通过多处大远景，空镜头和俯拍视角，展现了中华大好河山的辽阔和壮美，表现了中华文化了博大精深和源远流长，跟随着镜头的运动和音乐旋律的变幻，引出了“相传”这一主题。同时，影片在拍摄冬虫夏草、灵芝等本草时都用了大量特写镜头，向观影者展现了多味本草的细节，加深了人们对珍贵本草的印象，使人们进一步了解了本草。影片中镜头还捕捉到了采药人们手捧珍贵本草时的脸部神态，流露出了他们喜悦的心情，表现了采药人们对本草发自内心深处的珍视，塑造了鲜明丰满的人物形象。除此之外，在采药人们追寻本草时的脚部特写，体现了他们跋山涉水的步履艰难，和采摘时的危险，艰辛和不易，给以观众强劲的视觉冲击，表现了采摘本草的艰难和不易。 这一幕幕都彰显了采药人们沉淀在平凡生活中伟大的工匠精神，他们勤劳耐心，在日日夜夜中，始终重复做着一件平凡而又伟大的工作；他们精益求精，始终用心严格地把控好每一道工序；他们不忘初心，始终坚守着对中国中药草本技艺和文化的传承。 中华地大物博，医者悬壶济世，这是中华名族大爱无疆的优良精神。 传承千年的草本中医药，从古时宫中太医或民间郎中，到现在与西医并立于世界医坛的中医 ，由中华大地孕育而出的这颗璀璨文化明珠，必将代代薪火相传，发扬光大！